Buikspek is een veelzijdig stuk vlees. In dit recept maken we eerst een oosterse marinade. Vervolgens laten we de buikspek een nacht in de marinade staan. De volgende dag leggen we de buikspek op de bbq en laten we het langzaam garen tot een kerntemperatuur van 70℃. Tenslotte grillen we het nog een aantal minuten op hoog vuur om een krokante korstje te krijgen.

Ingrediënten:
2 kg buikspek zonder zwoerd
3 tenen knoflook
30 ml sojasaus
50 gr rietsuiker
30 ml ketjap manis
30 ml droge sherry
60 gr honing vloeibaar
60 ml hoisinsaus
zout & peper

Volledige instructies vind je hier:
[ Ссылка ]

свернуть