Le régime sans gluten est le seul traitement véritable contre la maladie coeliaque. L'alimentation sans gluten exclut tous les aliments qui contiennent du blé, de l'orge, de l'avoine et du seigle. Il n'est pas très simple à mettre en place car il implique souvent de modifier des habitudes alimentaires bien ancrées.
Or, beaucoup de personnes se disent ou se croient allergiques, intolérantes ou sensibles au gluten. Il est bien difficile d'éviter toute trace de blé, d'orge, de seigle dans l'alimentation. Car ces céréales se cachent dans presque tous les aliments, de la bière aux charcuteries en passant par les pâtisseries. Jean-Michel Cohen livre pour Télématin ses explications et conseils sur le régime sans gluten.
Le Docteur Jean-Michel Cohen a élaboré un Programme Minceur, Savoir Maigrir, qui permet de perdre du poids rapidement, durablement et sans aliments interdits. Le principe de sa méthode est assez simple : Pour mincir, il faut limiter les apports caloriques non pas en se privant mais en réduisant sa consommation calorique grâce à un choix de bons aliments.
Pas de méthode miracle, mais du bon sens... Ce régime met ainsi l'accent sur les fruits et légumes, crus ou cuits, dont la consommation presque illimitée est encouragée. Et pour un résultat optimal, il faut y aller en douceur. La première semaine, le programme du Dr Cohen autorise un apport de 1400 à 1600 calories par jour.
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Les avantages de la méthode sont nombreux :
- Grande diversité des aliments proposés,
- Fruits et légumes à volonté, qui permettent de se sentir rassasié,
- Absence d'interdit formel : le système d'équivalence permet de pouvoir craquer de temps en temps,
- Le schéma est assez flexible, puisqu'on peut alterner des journées à 900 calories et des journées à 1400/1600 calories,
- Le programme à 1400/1600 calories peut être fait sur le long terme
- L'accent est mis sur l'activité physique, ce qui est très positif.
A la pointe de la recherche en nutrition depuis plus de 30 ans, Jean-Michel Cohen est auteur de nombreux best sellers en nutrition et le nutritionniste Français leader du coaching minceur sur internet.
