📌 Disclaimer : ini resep versi aku, jika ada perbedaan dengan resep yang biasa kalian pakai turun temurun, harap maklum saja.
Temen temen yang pernah ke daerah Kinamani Bali tentu lihat di sana banyak penjual masakan mujair nyat nyat. Hari ini saya mencoba untuk membuat olahan tersebut di rumah. Wah rasanya gak kalah enak loh. Kalian yang mau coba buat dengan resepku ini boleh banget!
Bahan :
1 kg ikan mujair
2 buah jeruk nipis
600 ml air
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Bumbu 1
Bahan cincang kasar :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
3 batang sereh iris
Bumbu 2
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 ruas lengkuas
3 ruas jahe
4 ruas kencur
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk sangrai
1,5 sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
2 sdt terasi goreng
10 buah cabai rawit merah
Bumbu daun :
4 lembar daun salam
Bahan tambahan lain :
2 buah tomat (potong)
3 buah cabai merah besar (iris)
3 buah cabai hijau besar (iris)
#andinskitchen_ikan #andinskitchen_mujairnyatnyat #mujairnyatnyat #resepmujairnyatnyat #masakanbali #kulinerbali #masakantradisional #masakantradisionalindonesia
