Creo que es buen momento para empezar con las recetas navideñas u orientadas a estas fechas. No voy a decir nada que no sepáis ya... ¡Adoro la Navidad! Es una época con encanto para mí que va más allá de los intercambios de regalos. Me gusta la magia y las emociones que se desenvuelven durante estos días. Pero también debo deciros que soy una niña en un cuerpo de adulta y vivo cada situación como si fuera la primera vez que la descubro. Con mucha ilusión y muchas ganas de compartir experiencias y crear momentos únicos y recuerdos con las personas que quiero. Empezamos esta maratón de delicias para nuestro paladar con este Pastel de crema italiano.
Antes de continuar, quiero especificar que he modificado la receta original, pero manteniendo la esencia del pastel. Si lo que estáis buscando es la receta original, la que os dejo no es la candidata. Muchas veces me gusta traeros la receta tal cual es, pero en otras ocasiones me gusta darle cambios que considero, bajo mi humilde opinión, mejoran un poco el resultado final.
El pastel de hoy consta de un bizcocho con coco rallado, una crema de naranja y Bourbon y una cobertura de chocolate blanco y mascarpone. La decoración muy vintage, como ya sabéis bien me fascina.
Aunque el pastel de crema Italiano tiene sus raíces en la Italia renacentista, el primer registro escrito de esta elaboración aparece por primera vez en Canadá en el año 1913. No es hasta 1937 cuando aparece la primera receta de Pastel de Crema Italiano en el Plano News de Texas. Con los años, la receta ha ido evolucionando, aunque sigue siendo muy querida gracias a sus infinitas combinaciones de sabores.
Por desgracia, no se conoce mucho sobre el origen del pastel de crema italiano. Al parecer, la receta se llevó a cabo por primera vez en el sur de Estados Unidos y fue creación de un pastelero italiano que se había trasladado a este país.
La receta escrita completa junto con la historia puedes encontrarla en mi web: bake-street.com
I think it's a good time to start with Christmas oriented recipes. I'm not going to say anything that you don't already know... I love Christmas! It is an enchanting time for me that goes beyond exchanging gifts. I like the magic and the emotions that unfold during these days. But I must also tell you that I am a child in an adult's body and I live every situation as if it were the first time I discover it. I am very excited and eager to share experiences and create unique moments and memories with the people I love. We begin this marathon of delicacies for our palate with this Italian cream cake.
Before continuing, I would like to specify that I have modified the original recipe, but I have kept the essence of the cake. If what you are looking for is the original recipe, the one I leave you with is not the candidate. I often like to bring you the recipe as it is, but sometimes I like to make changes that I think, in my humble opinion, improve the final result.
Today's cake consists of a sponge cake with grated coconut, an orange and Bourbon cream and a white chocolate and mascarpone frosting with vintage decoration.
Although the Italian cream cake has its roots in Renaissance Italy, the first written record of this preparation appears for the first time in Canada in 1913. It wasn't until 1937 that the first recipe for Italian Cream Pie appeared in the Plano News of Texas. Over the years, the recipe has evolved, but it remains beloved for its endless flavour combinations.
Unfortunately, not much is known about the origin of Italian Cream Pie. Apparently, the recipe was first made in the southern United States and was the brainchild of an Italian pastry chef who had moved to the United States.
You can find the complete written recipe and origin on my website: bake-street.com/en
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