В этом видео вы увидите как я приготовила потрясающую уху на природе, возле пруда.
Ингредиенты: сом (можно любую рыбу), картофель, морковь, лук, петрушка, соль, лавровый лист, черный и душистый перец горошком.
Рецепт: рыбу очищаем от чешуи, потрошим, вынимаем из головы жабры, тщательно моем и разрезаем на порционные куски. В казан с водой опускаем кусочки рыбы с головой, доводим до кипения, снимаем пену, кладем лавровый лист, черный и душистый перец, солим и варим минут 10 до готовности рыбы. Затем рыбу вынимаем и кладем в кипящую воду одну луковицу целиком, надрезанную крест накрест и одну луковицу, порезанную полукольцами. Морковь и картофель крупно нарезаем и также кладем в казан. После закипания варим овощи минут 15 и добавляем 100-150 г промытого пшена. Варим еще минут 10. После этого добавляем в уху ранее сваренную рыбу, даем ей прогреться минут 5. Для осветления бульона можно добавить 50 г водки и если вы готовите на костре, то опускаем на 5 секунд тлеющее полено от фруктового дерева, предварительно оббив его от лишней золы. Это придаст ухе запах копчености. Добавляем нарезанную зелень петрушку. Накрываем крышкой, снимаем с огня, даем настояться и можно есть. Приятного аппетита!
Ещё видео!