Sekian kali buat Es Pisang Ijo nah akhirnya pede juga dengan resep ini. Untuk jenis pisang aku pakai pisang raja, sirupnya bisa sirup pisang ambon atau cocopandan, kalau di Makassar ada sirup DHT cuma karena dsini gk ada pakai merk lain juga ok kok
Es Pisang Ijo
10 buah pisang raja bulu
250 ml santan
350 ml air pandan (dari 10-15 lembar pandan, tambah daun suji lebih ok apalagi klo dibuat endapan pandan suji dulu 2-3 hari sebelumnya, buat cairan atasnya, ambil endapan pandan suji tambar air sesuai takaran)
100 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
60 gr tepung tapioka
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Bubur Sumsum
600 ml santan
100 ml air
70 gr tepung beras
70 gr gula pasir
3 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Es serut, sirup pisang (dht / bangau), susu kental manis
Tips:
Bungkus tutup kukusan dengan kain
Pisangnya taruh di atas tray
Kukus selama 10-15 menit menggunakan api sedang
Diamkan beberapa menit atau sampai dingin sebelum memindahkan atau memotong pisang ijo (kalau masih panas, dipegang sedikit aja biasanya mudah sobek)
Kalau ada sisa bisa simpan di kulkas, tapi kukus kembali sebelum disajikan
***
English
10 pcs pisang raja bulu
300 ml coconut milk
350 ml pandan juice (15-20 pandan leaves, processed with water, strained)
100 gr all purpose flour
100 gr rice flour
60 gr tapioca flour
50 gr sugar
1/2 sdt salt
Coconut Rice Pudding
600 ml coconut milk
100 ml water
70 gr rice flour
70 gr sugar
3 pandan leaves
1/2 sdt salt
Complement:
Shaved ice, red syrup (sirup pisang ambon), condensed milk
Tips:
Cover the lid with kitchen cloth to prevent the water drops
Put on a tray
Steam for 10-15 minutes on medium heat
Let it cool before removing or cutting
MY BLOG
[ Ссылка ]
SOCIAL MEDIA
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]...
Twitter: [ Ссылка ]
Music: Daniel Gunnarsson - Nothing Makes Sense Anymore
