Видео-проект "Вкусная Калмыкия"
Рецепт калмыцкого чая Джомба
Проект снят при поддержке Министерства спорта и Молодежной политики Республики Калмыкия
Для приготовления понадобится:
прессованный зеленый чай – 20 грамм
вода – 3 литра
молоко с жирностью 3,5%- 600 грамм
сливочное масло- 30 грамм
соль- 5 грамм
мускатный орех- 3 грамм
лавровый лист
От чайной плитки необходимо отколоть небольшой кусочек и раздробить его на части. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. В кипящую воду засыпать чай и дать настояться. Далее в чай заливают молоко, ставят на огонь и доводят до кипения. После того, как чай будет готов, нужно процедить его. После этого добавляют соль, сливочное масло и специи.
На этом этапе рекомендуется насыщать настой кислородом. Для этого с помощью половника необходимо зачерпнуть чай, поднять вверх, и тонкой струей вылить обратно в посуду. По поверью, эту процедуру нужно повторить 99 раз и тогда такой чай будет по настоящему целебным.
Аршан болтха!
Приятного аппетита!
Vk : [ Ссылка ]
Съемка и монтаж Данары Хургуновой [ Ссылка ]...
#калмыкия #калмыцкаякухня #элиста #Ресторанлегенда
