Pizzoccheri | Bimby TM6 - TM5 -TM31 | Thermomix
► Iscriviti per più video [ Ссылка ]
Seguimi su Twitter [ Ссылка ]
Google+ [ Ссылка ]
Facebook [ Ссылка ]

Segui Bimby Boss TM5: Stefano Bersola [ Ссылка ]
Bimby Boss TM31: Emanuele Merisio
Riprese e Montaggio: videoeditingmilano@gmail.com

I pizzoccheri alla Valtellinese sono il piatto simbolo della cucina tradizionale Valtellinese, conosciuti un po' ovunque e molto apprezzati soprattutto nei mesi freddi.
Il nome, pizzoccheri, sembra derivare dalla radice pit o piz col significato di pezzetto o ancora dalla parola pinzare col significato di schiacciare, in riferimento alla forma schiacciata della pasta.

Nonostante un tempo venissero fatti a mano, al giorno d'oggi i pizzoccheri sono venduti sotto forma di pasta secca già imbustati e pronti alla cottura e sono realizzati con un tipo di farina particolare: la farina di grano saraceno.

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.

свернуть