배추김치를 담궜어요. 여름 배추 포기김치 맛있게 만들어봐요.
여름 배추김치 만들기 (Kimchi)
재료
배추, 무, 실파, 고춧가루, 매실액, 소금, 밀가루, 통깨
만드는 방법
1. 배추 2포기를 반을 갈라 칼집을 반 내주세요
2. 배추를 물에 한번 씻어주세요
3. 물 1L에 소금 한줌을 넣고 소금물을 풀어 배추를 소금물에 굴린후 소금을 뿌려 절여주세요
* 소금은 종이컵 2컵 양을 사용했어요(소금물 포함)
4. 소금을 뿌린 배추는 2시간 절여주세요
*중간에 배추 위치를 서로 바꿔주세요
5. 2시간 절인 배추는 물에 3번 씻어주세요
6. 김칫소를 만들어주세요
* 무채, 고춧가루 18스푼, 실파, 다진마늘 3스푼, 다진생강 1스푼, 매실액 5스푼, 소금 2.5스푼, 풀국, 물 100ml, 통깨 1스푼
* 배추의 염도가 다르니 소금량은 가감해주세요
7. 절인 배추에 김칫소를 넣어주면 완성이에요
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