Nel video di oggi scopriremo le caratteristiche nutrizionali dei legumi. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli, soia, arachidi, possono essere considerate delle buone fonti proteiche di tipo vegetale. Anche se contengono proteine a medio valore biologico, se associati ai cereali (complementazione proteica), i legumi possono essere una valida alternativa alle proteine di origine animale a tutto vantaggio per la nostra salute e per quella del nostro pianeta grazie al loro basso impatto ambientale. Come fanno le leguminose a produrre semi proteici? Perché alcune persone manifestano fastidiosi sintomi intestinali dopo aver consumato i legumi? È vero che i legumi contengono fattori antinutrizionali? Quante porzioni di legumi a settimana? Scoprilo guardando il video di oggi. Se ti piacciono i miei contenuti lascia un like, un commento, condividi il video e soprattutto iscriviti al canale YouTube per restare sempre aggiornato sui temi caldi della nutrizione e dell’allenamento. Buona visione!

Dott. Andrea Quaglia
BIOLOGO NUTRIZIONISTA

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