Los productos hidrobiológicos siguen varios pasos antes de llegar a tu mesa, Sanipes te explica cuáles son estas etapas, contempladas en la normativa sanitaria vigente, desde los procesos de análisis del agua y recursos, realizados por el IMARPE, hasta su llegada a los terminales pesqueros y mercados de abastos, donde son fiscalizados por la autoridad sanitaria, verificando las condiciones sanitarias para su comercialización.
