FRITTATA DI PATATE E PORRI – VELOCE e SAPORITA da preparare al volo! 🥚

In cerca di idee per un pranzo o una cena veloce?! Con questa frittata il vostro palato sarà accontentato in pochissimo tempo! Prendete 5 uova, le patate che avete in dispensa e il dimenticato porro che avete comprato e lasciato nel frigo…et voilà: un secondo piatto super saporito che vi conquisterà fetta dopo fetta! 😍😋

00:00 – PRESENTAZIONE
00:20 – TAGLIO PORRI E PATATE
00:43 – COTTURA PATATE
01:40 – PREPARAZIONE COMPOSTO FRITTATA
02:26 – COTTURA FRITTATA
02:48 - IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:

UOVA 5
PORRI 600 g
PATATE 350 g
LATTE INTERO 2 cucchiai
PARMIGIANO REGGIANO 50 gr
BRODO VEGETALE q.b.
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b.
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.

Partiamo con la pulizia dei porri: rimuovete il fondo e la parte verde ed affettate finemente il resto. Sbucciate e tagliate le patate a cubetti. Fate soffriggere i porri in padella con l'olio extravergine d'oliva per circa un minuto. Unite le patate alla padella con i porri e fate rosolate brevemente il tutto. Bagnate la preparazione con qualche mestolo di brodo cosicché gli ingredienti possano cuocere in modo più omogeneo, salate e pepate. Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti con il coperchio. Rompete le uova e fatele ricadere in una ciotola capiente unite il latte, sbattetele un pochino e unitevi il parmigiano grattugiato un pizzico di sale e pepe. Unite anche il composto di patate e porri e mescolate bene. Scaldate l'olio in un tegame per la cottura della frittata.Trasferite il composto nel tegame e fate cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti a tegame coperto. Girate la frittata sull'altro lato e fatelo cuocere per qualche minuto. Servite la frittata come la preferite: appena fatta o anche fredda.


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