Authentic Kerala Dishes with my personal Touch 😍

Ingredients

Kadala – ½ cup
Raw banana – 1
Yam – small piece
Salt
Turmeric powder- 2 pinches + 1/4tsp
Chilly powder- ¼ tsp +1/4 tsp
Grated Coconut – 5 tbsp + 15 tbsp
Cumin seeds – ¼ tsp
Water – ½ cup + ½ cup + ¼ cup
Jaggery – 1 block
Coconut oil
Mustard seeds
Urid Daal – ¼ tsp
Whole dried chillies – 4
Curry leaves
Pepper powder – ¼ tsp

Soak black channa/kadala overnight.
Slice the raw plantain and the yam into small pieces. Add a glass of water in the cooker along with the soaked kadala with some salt, turmeric powder, chilly powder and cook it for 5 whistles.when the pressure releases we have to open it.
Cook the yam and the plantain with turmeric and chilly powder. Add some salt and water. Cook it with the lid on. Switch of the heat when the water is dried and the vegetables have cooked.

Take a grinder and add 5 tbsp of grated coconut (normal temp), cumin seeds and grind both with water.
Take a deep bottomed pan and add the cooked kadala and the vegetables. Add the ground coconut. Sprinkle the grated jaggery. Let it melt on heat.
Meanwhile on another pan add some coconut oil and let the mustard seeds splutter. Add urid daal , whole red chillies and some curry leaves. Now add 15 tbsp of grated coconut. Saute it till the coconut is brown color. Saute for 15 – 20 mins. When it Is done add pepper powder. Now mix the kadala and veggie mix to the brown coconut mix. Mix well. Check the spices and salt.

Enjoy !!!

 How to Organise Kerala Sadhya [ Ссылка ]
Puli Inji - [ Ссылка ]
Lemon Dates Pickle- [ Ссылка ]
Lemon Pickle - [ Ссылка ]
Easy Mango Pickle- [ Ссылка ]
Instant Mangha Achar- [ Ссылка ]
Curry Narangha Achar - [ Ссылка ]
 Instant Apple Pickle- [ Ссылка ]
 Vadukapuli Narangha Achar- [ Ссылка ]
Veluthulli Achar- [ Ссылка ]
 Kannimangha Achar- [ Ссылка ]
Dates Pickle- [ Ссылка ]
Instant Cabbage Pickle- [ Ссылка ]
 Passionfruit Chammanthi- [ Ссылка ]
Pineapple Chammanthi- [ Ссылка ]
Vendakka Kichadi- [ Ссылка ]
Pineapple Pachadi- [ Ссылка ]
 Beetroot Pachadi- [ Ссылка ]
 Sadhya Special Madhura Pachadi- [ Ссылка ]
 Pavakka Kichadi- [ Ссылка ]
 Carrot Pachadi- [ Ссылка ]
 Thakkali Pachadi- [ Ссылка ]
Pacha Mangha Kichadi- [ Ссылка ]
 Inji Thairu- [ Ссылка ]
 Kumbalangha Olan- [ Ссылка ]
Potato Stew - [ Ссылка ]
Sadya Style Potato Masala- [ Ссылка ]
Sadya Dry Aviyal- [ Ссылка ]
 Thrissur Special Aviyal- [ Ссылка ]
No Oil Aviyal - [ Ссылка ]
 Nentra Pazham Kalan- [ Ссылка ]
Simple Thakkali Vattiyathu- [ Ссылка ]
Pappadam Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
Potato Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
 Achingha Payar Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
Manipayar Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
Chena Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
Kovakka Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
Nentrakaya Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
Carrot Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
Koorkka Mezhukkupuratti - [ Ссылка ]
Kaya Achingha Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
Pavakka Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
 Kadachakka Mezhukkupuratti- [ Ссылка ]
 Kayatholi Payar Puzhukku- [ Ссылка ]
Easy Potato Thoran- [ Ссылка ]
 Beetroot Thoran- [ Ссылка ]
Cabbage Thoran- [ Ссылка ]
 Sadya Koottu Curry- [ Ссылка ]
Sadya Kurukku Kalan- [ Ссылка ]
Kaya Erissery- [ Ссылка ]
 Mathangha Payar Erissery-[ Ссылка ]
Parippu Mathangha Erissery- [ Ссылка ]
Pappaya Erissery- [ Ссылка ]
Sadya Special Katti Parippu - [ Ссылка ]
 Kerala Sadya Sambar- [ Ссылка ]
 Easy Sambar _ [ Ссылка ]
Cheriya Ulli Sambar- [ Ссылка ]
 Mambazha Pulisseri- [ Ссылка ]
Pineapple Pulisseri- [ Ссылка ]
Simple Pulisseri without Vegetables- [ Ссылка ]
No Coconut Simple Moru Curry-  [ Ссылка ]
No Coconut Thakkali Moru Curry- [ Ссылка ]
Thengapaal Sambharam- [ Ссылка ]

свернуть