Pour la 6e édition des Entretiens Contract de l'Ameublement Français, la parole est donnée à Bernard BOUTBOUL, Président Gira Conseil.
Ce webinar a été réalisé en partenariat avec Bee Medias et EquipHotel.

00:06 : Introduction Philippe JARNIAT
02:10 : Présentation de Gira Conseil par Bernard BOUTBOUL
04:20 : Point de vue de Bernard BOUTBOUL sur la crise de la COVID-19
06:40 : Comment les restaurateurs vivent cette crise
09:15 : Analyse du secteur de la Restauration avant, pendant et après la crise
13:30 : Les nouveaux avis des clients sur les plateformes digitales concernant les mesures d’hygiène
14:30 : Quels sont les restaurants qui ont le plus souffert de la crise
16:58 : Les indépendants sont-ils plus armés que les chaînes pour faire face à la crise ? Y a-t-il des différences selon les « gammes » de restaurant ?
22:00 : Quelles était la bonne attitude à avoir pendant la crise ?
24:43 : Quelle attitude avoir pour rassurer sa clientèle ?
27:03 : Quel est la place de l’ameublement dans le discours du restaurateur ?
29:58 : Allons-nous retourner sur des espaces cloisonnés au sein des restaurants ?
32:23 : Le rôle des designers et des architectes d’intérieur pour venir « au secours » des restaurateurs
36:35 : La période est propice pour que les restaurants repensent et réinventent leurs concepts
37:21 : La place des espaces extérieurs
39:15 : Les conséquences du COVID sur la sécurité des clients et l’aménagement des restaurants
44:09 : Quels sont les acteurs qui vont survivre à la crise ? Pré
47:00 : Question du public - Quelle elle est estimation du nombre de fermetures de restaurants suite au non-respect des mesures de distanciation sociales ?
49:10 : Question du public - Les restaurants resteront-ils un lieu d’intelligence collective du territoire suite aux actions solidaires menées pendant la crise ?
52:42 : Le restaurant peut-il se diversifier et devenir multi-spécialiste ?
54:05 : Les restaurants peuvent être un showroom pour le mobilier français.
55:02 : Le restaurant doit devenir une ressource face à la crise plutôt qu’une victime.
57:42 : Le consommateur est-il prêt à s’impliquer dans le fonctionnement d’un restaurant ?
59:20 : L’implication des chefs pour se rapprocher des consommateurs (cours de cuisine…)
01:00:00 : Les nouveaux courants de cuisine

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