O preço do ovo de galinha no Brasil registrou uma alta significativa este ano, contribuindo com um aumento de 0,16% no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), segundo o IBGE. Este aumento posiciona o ovo como um dos principais influenciadores da inflação no segmento de alimentos em domicílio, com uma variação de 4,59%, atrás apenas da cebola e do tomate.

Um dos fatores cruciais para essa elevação é a restrição de renda pós-festas de fim de ano, quando os brasileiros lidam com despesas como impostos e material escolar, reduzindo o poder de compra e elevando a demanda por opções mais econômicas como o ovo. Além disso, a Quaresma, período em que muitos evitam carne vermelha, intensifica a procura por ovos, impulsionando ainda mais os preços.

A sazonalidade da Páscoa também afeta a oferta de ovos, especialmente os brancos, contribuindo para a alta dos preços durante esse período. Com a Páscoa já passada e a diminuição das obrigações fiscais, espera-se uma possível estabilização dos preços, embora fatores como o custo das proteínas e as exportações de ovos ainda possam influenciar o mercado. Segundo especialistas, as exportações, embora pequenas, têm ajudado na valorização dos preços dos ovos no mercado interno.

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