الحريره المغربيه

-ملاحظات مهمه بالاسفل.

-تدويرة الدقيق:
١/٤ كوب دقيق
١/٢ كوب ماء
*هذا الخليط يتم خلطة قبل بيوم او يومين وتركه في مكان دافيء (يمكن عمله وقت الطبخ).

-باقي المكونات:
٢٠٠ جم لحم بقري، مقطع صغير
٣ طماطم بدون قشر مبشوره
١/٤ كوب اوراق كرفس مفرومه
٣/٤ كوب حمص منقوع ليله كامله ومقشر (ممكن استخدام المعلب الجاهز)
١/٢ كوب عدس اسود
١/٢ كوب زيت الذره من عافيه
٢ م ك صلصة طماطم
١/٤ حزمه بقدونس مفروم
١/٢ حزمه كزبره مفرومه
١ بصل ابيض مفروم
١/٢ كوب شعيريه
١/٢ م ص صفار الزعفران
فلفل اسود
ملح
١ م ص زنجبيل
١/٤ م ص قرفه
٢ لتر ماء


ملاحظات مهمه:
-تدويرة الدقيق تعطي طعم تخمير مميز للشوربه (يمكن اضافة عجينه ال sourdough ايضاً).
-في حال استخدام الحمص الجاهز يتم اضافته مع اضافة الشعيريه في الأخير.
-عادةً يتم اضافة سمن مغربي في نهاية الوصفه (استغنيت عنه لعدم توفره).
-الشوربه عند تركها فتره بعد الطهي قد يثقل قوامه فيتم تخفيفها بالماء.
-يتم اضافة تدويرة الدقيق على دفعات حتى نصل للقوام المُفضل. اضافة الكمية يجب ان يكون ملعقتين ونقلب ونحدد اذا كان القوام مناسب او لا، في حال كان خفيف ، نضيف باقي الكميه.


تابعوني على انستجرام: [ Ссылка ]
تابعوني على سناب تشات: [ Ссылка ]
زوروا موقعي الالكتروني: [ Ссылка ]

свернуть