per 2 persone
500gr di baccala' gia' ammollato
200gr di polpa pomodoro
100 gr di pomodorini
salvia, rosmarino, aglio, olio 4 cucchiai

Il baccalà alla livornese è una ricetta tipica della città di Livorno, in Toscana, che prevede l'uso di baccalà come ingrediente principale. La ricetta prevede l'uso di baccalà essiccato, come quello che viene commercializzato in Scandinavia, che viene poi ammollato in acqua per reidratarlo. Il baccalà viene poi cotto con aglio, pomodoro, capperi, olive e prezzemolo, il tutto condito con olio d'oliva. Il risultato è un piatto saporito e ricco di sapori mediterranei, una ricetta che gli abitanti di Livorno hanno tramandato di generazione in generazione.
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le ricette di luis

Baccala' alla Livornese

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