Aranćini su poznati italijanski street food porijeklom sa Sicilije.
Pravi se od riže obogaćene šafranom u koju se dodaju različita punjena.
Nakon punjenja riža se oblikuje u oblik arance tj. narandže i prži u dubokom ulju.
Istoria arancina je veoma zanimljiva.
Sve je počelo za vrijeme arapske dominacije Sicilijom koja je na taj otok pored kulture i umjetnosti donjela i njihovu tipičnu kuhinju.
Upotreba arapskih začina je uticala na sicilijansku kuhinju pa otuda imamo i ovaj divan šafran u aranćinama.
Arapi su u stvari jeli rižin timbale koji je dolazio u obliku kao veliki tanjir riže ili druge žitarice tipične za arapsku kuhinju koji se stavljao na sred stola iz koga bi svako uzimao po šaku riže i na nju stavljao različita punjenja.
Pohovanje aranćina se tek razvilo kasnije zahvaljujući tome što je takav oblik punjene riže bio jednostavniji za transport a pogotovo da se nosi u polja ili na put u tadašnjim primitivnim pakovanjima hrane.
Punjenja su se naravno razvila kako su se običaji razvijali pa danas imamo mnogo tipičnih punjenja u zavisnosti od podneblja.
U ovom videu vidite kako aranćine pravi moja sestra Ivanka.
PISANI RECEPT JE OVDJE ⬇️⬇️⬇️
[ Ссылка ]
INSTAGRAM ⬇️⬇️⬇️
[ Ссылка ]
FACEBOOK ⬇️⬇️⬇️
[ Ссылка ]
