النشويات المعقدة هي انواع الكاربوهيدرات اللي بتحتوي على سكريات ذات سلاسل طويلة ومعقدة، ودي ميزتها انها بتحتاج وقت اطول في الهضم والامتصاص، فبتعزز الشعور بالشبع لفترات اطول ولا تتسبب في ارتفاعات سريعة وعنيفة في مستويات سكر الدم على عكس النشويات البسيطة
أمثلة على النشويات المعقدة.. النشويات المعقدة زي الخضروات النشوية، او الدرنات زي البطاطس، البطاطا الحلوة، القلقاس.. البقوليات الفول والحمص والعدس.. الحبوب الكاملة تعتبر نشويات معقدة زي ارز الحبة الكاملة، القمح الكامل والشعير الكامل وحبوب الدخن وهكذا
أمثلة على النشويات البسيطة.. السكر والعسل والفواكه المخبوزات والحلويات والاطعمة المصنعة
ما هي فوائد البطاطا الحلوة؟
تحتوي على البيتا كاروتين يعني فيتامين أ.. يعني دعم النظر وصحة العين
غنية بفيتامين سي، فيتامين ب٦.. طبعا غنية جدا بالمعادن زي البوتاسيوم، المنجنيز.. مليانة مضادات اكسدة، مليانة الياف تخلي هضمها ابطأ
ما هي افضل طريقة لطهي البطاطا الحلوة؟
البطاطا من انواع النشويات القليلة اوي اللي افضل نسويها وبعدين تبرد ونعيد تسخينها لان ده بيزود نسبة النشا المقاوم، يعني هضم الكربوهيدرات الموجودة فيها يتم بشكل ابطأ وده بيقلل تأثيرها على سكر الدم وكمان بيعزز الشعور بالشبع لفترة اطول ومفيد لصحة الجهاز الهضمي
