Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻 [ Ссылка ]
🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии
ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:
✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку
✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.
✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.
✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.
🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧАК-ЧАКА
Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь 👉🏻 [ Ссылка ]
Чак-чак с медом - знаменитая восточная сладость. Настоящий чак-чак должен быть легким, воздушным, хрустящим и... наркотически вкусным:) В нём нет приторности, а только яркое послевкусие ароматной медовой нотки. Именно такой чак-чак я готовлю в домашних условиях по этому рецепту.
Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\55 минут
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 494 ккал
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука – 350 г
Мед – 200 г
Сахар – 150 г
Яйцо – 4 шт.
Сода – 0.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 350 мл для фритюра
✅ Лучше, если яйца будут комнатной температуры. В данном рецепте я использовала яйца категории С0.
✅ Мёд для рецепта можно использовать любой. Чем ярче у мёда аромат, тем и чак-чак будет более ярким на вкус. В данном рецепте использовался мёд из горной липы.
✅ Нам понадобится подсолнечное масло для фритюра. Оно должно быть рафинированным, без запаха.
✅ В глубокую миску вбить яйца и добавить соль. Размешать яйца с помощью венчика или вилки. Их достаточно просто перемешать.
✅ Высыпать на рабочую поверхность, заранее просеянную вместе с содой муку и сделать в муке углубление. Очень удобно формировать углубление в муке с помощью дна чашки.
✅ Вылить в получившееся углубление яйца.
Обратите внимание на категорию яиц. Она не зря была указана в начале рецепта.
✅ Яйца - это единственная жидкая составляющая в тесте. Размер яйца полностью зависит от его категории. Если мы используем яйца категории С2, то жидкости в тесте будет гораздо меньше, чем при использовании яйца категории С0. Из этого следует, что и муки нам нужно будет использовать немного меньше.
✅ Замесить мягкое тесто. Не добавляйте слишком много муки. Это сделает тесто тугим, а чак-чак более жёстким.
✅ Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.
✅ Разделить тесто на две части. Поочерёдно раскатывать каждую часть теста в большой тонкий пласт. Толщина пласта не должна превышать 3 мм.
✅ Можно, конечно, и не делить тесто, а раскатать в один большой пласт. Но более маленькие кусочки теста раскатывать гораздо легче и удобнее. Оставить пласт теста подсохнуть на пару минут.
✅ Разрезать тесто на длинные полоски. Ширина каждой полоски, примерно, 5 см.
✅ Выложить полоски друг на друга. При необходимости, слегка припылить мукой поверхность теста, чтобы оно не слиплось между собой.
✅ Нарезать тесто на кусочки шириной, примерно, 2-5 мм. Чем шире ваши кусочки, тем больше они будут после приготовления.
✅ Влить в глубокую сковороду или сотейник достаточное количество растительного масла для фритюра. У меня ушло около 350 мл.
Хорошо прогреть растительное масло на среднем огне.
✅ Выкладывать небольшими частями в раскалённое масло полоски из теста. Не выкладывайте слишком много теста одновременно.
✅ Обжаривать тесто во фритюре буквально пару минут, до лёгкого золотистого оттенка.
✅ Переложить заготовки из теста для чак-чака в дуршлаг или сито, чтобы лишнее масло стекло.
✅ Приготовить медовый сироп для чак-чака. В кастрюлю с толстым дном влить мёд и добавить к нему сахар. Поставить кастрюлю на средний огонь.
✅ Довести мёд с сахаром практически до кипения, при постоянном помешивании сиропа. Сироп не должен кипеть.
✅ Вылить готовый сироп на заготовки из теста и всё быстро перемешать.
✅ Смочить руки водой и выложить чак-чак на блюдо, формируя горку.
✅ Оставить чак-чак на 30 минут для полного остывания сиропа и можно наслаждаться.
_________________________
➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻 [ Ссылка ]
👉🏻 Мой сайт: [ Ссылка ]
👉🏻 Телеграм: [ Ссылка ]
#рецепты #чакчакрецепт #рецептчакчак #какприготовитьчакчак #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео
