Ingredients

1 kg Flour
500 g Ghee
1 tsp Camphor
2 Tbl Sesame
1/2 tsp Ginger powder
1/2 tsp Cinamon powder
1/2 tsp Cardamom powder
1 tsp Amonia powder
1/2 tsp salt
50 ml water
1 Tbl Backing powder

المقادير

كيلو دقيق
500 جرام سمنة ما يعادل كوبين معياريين
بهارات مسحونة حسب الرغبة ممكن قرفة هبهان جنزبيل
م ص دواء كعك كافور مسحون
2 م ك سمسم
م ك باكنج باودر
م ص نشادر
نصف م ص ملح مذوب في 50 مل ماء مايعادل ربع كوب
سكر بدرة للتزيين

تسخن السمنة في إناء علي النار أو بالمايكروويف و يدوب الملح في الماء مع تسخينه أيضا و يترك علي جنبة .. تخلط المواد الجافة كلها مع الدقيق و تحفر حفرة في الوسط تسكب بداخلها السمنة الساخنة و تعجن بالدقيق جيدا ثم نبدأ بإضافة الماء المالح بالتدريج و نعجن حيبتدي العجين يتفتفت يعجن جيدا ثم يقسم الي كور متوسطة الحجم و يترك مسافة نصف ساعة يرتاح ثم نبدا بالتشكيل بفرد الكرات و من ثم قطعها بالقطاعات حسب الرغبة يرص في صينية فرن متقارب حيث انه لن يزيد في الحجم أثناء الخبز بياخد حوالي 40 دقيقة أو حتي الاحمرار يخرج من الفرن و يترك ليبرد تمااااما ثم يغطي بالسكر البدرة و يفضل تسكيره في اليوم التالي لضمان جمود المادة الدهنية تماما و بالتالي حيفضل السكر ناصع البياض من غير ما تتشربو السمنة .. ممكن اضافة ملعقة نشا للسكر أو ملعقة لبن بدرة
و كل سنة و انتو طيبين


شاهد ايضا طريقة عمل بسكويت النشادر السوداني بالطريقة التقليدية
[ Ссылка ]

ملف فيديوهات خبائز العيد
[ Ссылка ]

ملف الأكلات السودانية
[ Ссылка ]

ملف مائدة رمضان السودانية
[ Ссылка ]

свернуть