Odc. 548 - Remigiusz Rączka zaprasza na grilla! Tym razem pokazuje, jak przygotować łososia w sosie teriyaki i burgery z dziczyzny z domowym sosem barbecue. Składniki poniżej:
Łosoś w sosie teriyaki

świeży łosoś (filet) – 800 g
czosnek – 2 ząbki
świeży imbir – 30 g
sok z jednej limonki
miód – 2 łyżki
olej sezamowy – 2 łyżki
sos sojowy – 60 ml
papryczka chilli – 1 szt.
sól, pieprz – do smaku
ziarna sezamu – 4 łyżki
szparagi – 1 pęczek

Burgery z dziczyzny

sarnina – 800 g
czosnek – 3 ząbki
owoce jałowca – 4 szt.
ziele angielskie – 4 szt.
świeży tymianek – garść
sól, pieprz – do smaku

karmelizowana cebula:
czerwona cebula – 2 szt.
masło – 1 łyżka
sok winogronowy lub czerwone wino – 150 ml
sól, pieprz – do smaku

sos barbecue:
śliwki suszone – 100 g
ketchup – 4 łyżki
majonez – 2 łyżki
sos sojowy – 30 ml
ewentualnie whisky – 50 ml
papryczka chilli – 0,5 szt.

bułki do burgerów – 4 szt.
pomidor malinowy – 1 szt.
sałata karbowana

свернуть