این بهترین رسپی برای پخت سوپ شیر و قارچ مجلسی هست😍.مطمئنم اگه یکباراین سوپ شیر رو درست کنی عاااشقش میشی😍.خیلی هم سریع آماده میشه
مواد لازم
برای ۶ تا ۸ نفر یه عنوان پیش غذا
هویج یک عددنسبتا بزرگ
قارچ ۲۰۰ گرم
کره ۲۵گرم برای تفت دادن قارچ و هویج
آب مرغ ۵لیوان(من از ۲.۵ لیوان آب مرغ و
۲.۵ لیوان آب جوش استفاده کردم)
جو پرک یک لیوان
کره ۲۵ گرم برای تفت دادن آرد
آرد سفید ۱ قاشق غ
شیر ۲ لیوان
خامه به دلخواه ۲تا۴ ق غ
جعفری خورد شده ۲ ق غ
نمک فلفل سیاه
آبلیمو ۱ ق غ
مرغ ریش ریش شده (به دلخواه)
این سوپ،شیر کلا یک ساعت طول میکشه تا درست بشه و خیلی خوشمزست 🥰
طرزتهیه:
درابتدا مرغ رو با مقداری آب وپیاز وزردچوبه می پزیم .من ،از گردن وجناغ سینه مرغ استفاده کردم اما،شما می تونید از ران مرغ یا سینه مرغ استفاده کنید
بعد از پخت نمک می زنیم وبعد از خنک شدن مرغ رو ریش می کنیم و کنار می گذاریم
قارچ و جعفری رو هم خرد می کنیم،ویک عدد هویج بزرگ رو رنده می کنیم
داخل قابلمه باحرارت ملایم کره رو اضافه می کنیم تاآب بشه.بعد قارچ هارو اضافه می کنیم وحرارت رو زیاد می کنیم تا قارچ زیاد آب نندازه.آبلیمو هم اضافه می کنیم که قارچ ها سیاه نشه.بعد که قارچ ها تفت خورد ،حرارت رو کم می کنیم و هویج رنده شده رو اضافه می کنیم وچند دقیقه دیگه تفت می دیم ،بعد آب مرغ رو اضافه می کنیم ودرنهایت جو پرک رو میریزیم و باحرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه اجازه میدیم تا همه مواد با هم بپزن.
دراین فاصله داخل تابه ای کره رو آب می کنیم بعد آرد رو اضافه می کنیم وتفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه وبعد دو لیوان شیرسرد رو اضافه کرده ومیذاریم تا شیرداغ بشه وازحرارت برمی داریم.(نیازی به جوشیدن زیاد نداره)
مخلوط شیررو به قابلمه اضافه می کنیم و هم می زنیم ودرصورت تمایل مرغ،ریش ریش شده اضافه می کنیم
اگر دوست دارید سوپ شیر گیاهی باشه مرغ اضافه نکنید 😊
مقداری از مایه رو داخل یه ظرف میریزیم و مقداری خامه رو بهش اضافه می کنیم وهم می‌زنیم وبه سوپ اضافه می کنیم.اینکار برای اینه که خامه،داخل سوپ نبره
(این مرحله هم دلخواهه ولی به نظرم خامه سوپ رو به،شدت خوشمزه می کنه وپیشنهاد می کنم اصلاحذفش نکنید)
ودرنهایت نمک وفلفل رو اضافه می کنیم ودر قابلمه رو میگذاریم به‌مدت ۲۰دقیقه تا با حرارت خیلی ملایم طعم همه ی مواد به خورد هم بره وسوپ شیر و قارچ جا بیفته وآخر پخت هم جعفری خرد شده رو اضافه کنید و پنج دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید
سوپ شیر دلبر ما اماده ست😍
فقط یه نکته ای که داره اینه که غلظت سوپ به سلیقه ی خودتون بستگی داره
اما یه،مقداری زودتر از غلظت مورد نظرتون حرارت رو خاموش کنید ،چون بعد از سرد شدن ،سوپ سفت تر میشه
اگر حین،پخت مایعات خیلی کم شد
از آب جوش استفاده کنید وبه هیچ عنوان از آب سرد حین پخت استفاده نکنید که غذا بهش شوک وارد نشه
اگه ازاین آموزش استفاده کردین و لذت بردین، سرسفره هاتون منو از دعای خیرتون بی نصیب نذارید.عاشقتونمااا😍
@Hanieh.kitchen
خوشحال میشم که کانال من رو سابسکرایب کنید وزنگوله ی کانال رو روشن کنید تابه محض انتشارویدیو ی جدید مطلع بشید♥️
[ Ссылка ]
من هانیه هستم ودراین کانال انواع غذا-کیک وشیرینی ازبهترین رسپی های امتحان شده توسط خودم رو دراختیارشما عزیزان قرارمیدم .♥️♥️
♥️شما می تونید من رو درشبکه های اجتماعی دیگه دنبال کنید♥️
Https://www.instagram.com/hanieh.kitchen
#سوپ
#سوپ_شیر
