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A très bientôt ..

عجينة البريوش
500 اغرام فرينة
3 بيضات
180 غرام او زبدةبحرارة المطبخ
90 غرام سكر
ملح
10 سل الحليب
25 غرام خميرة العجينة
للدهن صفار بيضة
للتزيين حبيبات السكر

الطريقة

نخلط كل المقادير جيدا مدة 10 دقائق العجينة تكون رخوة بعد نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها
بعد ذلك نشكلها الطريقة علي الفيديو تدهن بصفار البيض مخلط مع كمية من الحليب
ونتركه يختمر للمرة الثانية ونقوم بدهنه مرة اخرى بصفار البيض ممزوج مع كمية قليلة من الحليب ونزين بحبيبات السكر
ندخله لفرن يكون مسخن مسبقا على 180درجة حتى ياخذ اللون الذهبي

500 g de farine
90 g de sucre (un peu plus si vous aimez bien sucré)
1/2 cac de sel
3 œuf
180 g du beurre à température ambiante
25 g de levure de boulanger
10 cl de lait
Pour la déco 1 œuf 1 c à s de lait et du sucre en perle
Réhydrater la levure dans du lait tiède et une càc de sucre. Patienter quelques mn le temps qu’une mousse se forme. Dans le bol, verser la farine, le sucre les œufs le lait mélanger.
ajouter le mélange de levure et pétrir.
ajouter le beurre bien pétrir pendant 10 mn vers la fin ajoutée du sel .
Couvrir le bol et laisser reposer entre 1h30 à 2 heure.
Lorsque la pâte est bien levé, Fariner légèrement le plan de travail, dégazer la pâte et diviser le pâton de 2 boules .
On prends le ptit boule on l’étale puis on prends l’autre boule on mets dessus le sucre perle on mélange bien puis on le recouvre et on roule .
on lui donne une forme de brioche pour commencer puis avec la pomme de la main on lui donne la forme de coquille on la roulant délicatement. On placer la coquille dans le plat on la badigeonne de jaune d’œuf puis on laisse lever une deuxième fois 1h
Une fois levée badigeonner de nouveau du jaune d’œuf , Faites des entailles dans la coquille à l'aide de ciseaux et parsemez de sucre en grains.
On placer la coquille dans le plat on la badigeonne de jaune d’œuf puis on laisse lever une deuxième fois 1h.
Préchauffez le four à 180 °C puis enfournez coquille jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées entre 15 et 20 mn

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