Gennaio è il mese in cui si riaccende l'incubatrice dopo lo stop invernale e si ricomincia ad incubare. La prima incubata dell'anno che avviene appunto tra Gennaio e Febbraio, è molto importante perché i pulcini nati in questo periodo saranno galline adulte in Autunno. Periodo dove tipicamente le galline con più di un anno di eta fanno la muta. Nel periodo della muta le galline smettono di produrre uova perché dedicano tutte le loro energie all produzione delle nuove penne. Eco spiegata l'importanza di avere soggetti nuovi che non facendo la muta saranno gli unici produttori di uova in questo periodo.
