Шеф-повар ресторана – ключевой игрок бизнеса. От его работы зависит сила команды, качество блюд, экономический успех, взлет или падение проекта. Поэтому необходимо, чтобы он обладал не только вкусовыми компетенциями, но и был крепким руководителем.
На тренинге передаем наш практический опыт по созданию эффективных производств любого масштаба. Рассказываем, как организовать работу кухни, чтобы вкус и скорость были стабильными; как управлять экономикой производства; как внедрять стандарты, чтобы они работали; как создавать сильные команды и мотивировать сотрудников.
Всегда много практики, активных дискуссий, работы с жизненными кейсами. Вы получите полный набор бланков, шаблонов и полезных документов, чтобы сразу применять новые знания в своей работе.
Подробнее о тренинге по ссылке: [ Ссылка ]
