집에서 직접 만드는 프리미엄 요리🍽
[등갈비(백립) 오븐구이]
먹음직스럽고 큼지막한 고기가 붙어 있는 등갈비🍖
별다른 양념 없이 레몬이나 향긋한 타임, 거기에 소금만 살짝 뿌려도
뜯어먹는 재미가 돋보이는 아메리칸 포크 등갈비 오븐구이는 어떨까요?
아메리칸 포크 중 백립은 담백하고 깔끔해 소금구이만 해도 될 정도인데요
특히 이 부위는 미국에서도 바비큐 용으로도 많이 쓰이기 때문에, 오븐구이에 적합하다고 할 수 있어요🥩
등갈비 레몬페퍼 오븐구이를 곁들이며 마시는 맥주 한 잔 어떠신가요🍺
‘집밥둘리’ 박지연 실장님의 레시피와 함께라면 집에서도 손 쉽게 등갈비 오븐구이 만들기에 성공할 수 있어요😋
📢Tip. 백립은 돼지 갈비뼈를 등심살과 함께 가공한 부위로, 바비큐와 찜 요리로도 많이 활용하는 부위랍니다!
🥩레몬페퍼 오븐구이 재료🥩
백립(등갈비), 드라이 레몬가루 1.5T, 마늘·양파가루 1.5T, 황설탕 1T, 오레가노 1T, 소금 0.5T, 후추 0.5T, 올리브 오일
🍴아메리칸 포크 백립(등갈비) 레몬페퍼 오븐구이 레시피🍴
조리법
1. 미국산 등갈비 뒷면의 흰 껍질을 제거하고 깨끗이 손질 해 준다.
2. 등갈비에 칼집을 넣고 먹기 좋게 자른다. (3-4스틱 간격)
3. 레몬페퍼 가루 양념을 섞어 시즈닝을 만들어 준다.
4. 고기 위에 시즈닝을 골고루 뿌려준다.
5. 트레이에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 로즈마리와 슬라이스 한 레몬을 백립 위에 올려준다.
6. 예열된 200도 오븐에서 45분 정도 구우면 완성!
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