Dr. Slim präsentiert Low Carb Rezepte. Heute:
Revolutionäre italienische Aubergine aus dem Ofen. Melanzane al parmaggiano. Low carb/Keto zum Schlemmen ohne Reue. Dr. Slim präsentiert ein Klassiker der süditalienischen Küche. Wer die Augen schließt wird in einer zarten geblätterten Lasagne schwelgen, die an zartes Kalbfleisch in Tomatensauce erinnert. Hat nahezu keine Kohlenhydrate und ist auch noch low fat. Es dauert zwar ein wenig die Augergine auszubacken, die Mühe lohnt auf jeden Fall


low fat sugar free gluten free keto

Ihr braucht zur Zubereitung für 3-4 Personen:

TNS 300 zum Zerkleinern [ Ссылка ]
Multischneider von Gigant [ Ссылка ]
Steviaextrakt 25 g [ Ссылка ]
Erythrit 1kg [ Ссылка ]
Mandelmehl [ Ссылка ]
Gluten [ Ссылка ]
Lupinenmehl [ Ссылка ]

Hier sind die Zutaten:

1. Gemüse

3-4 Aubergine (800g) in 1 cm Scheiben und kräftig gesalzen
Öl zum ausbraten
3-4 Eier
50g Mandelmehl entölt
oder besser
50g Mischung aus Gluten/Mandel-/und Lupinmehl s.o. im Verhältnis 1:1:1
oder
klassisch wird hier 50g normales Weizenmehl genommen!

2. Tomatensauce

600 ml Schältomaten in der Dose
80 g Tomatenmark Oro di Parma/Würzgemüse [ Ссылка ]
1 große süße Zwiebel oder Gemüsezwiebel in kleine Würfel
100 g Möhre geraspelt
50 ml Rotwein oder Wasser
Oreganoblüten
Gewürz Mayer: [ Ссылка ] wenig Salz und kräftig Pfeffer

1 Stunde auf niedriger Flamme köcheln lassen, besser über Nacht ruhen lassen

3. Finish

80 g geriebenen Parmesan
150 g Mozarella light gerieben

4. Bechamelsauce

1000 ml Mandelmilch ohne Zucker z.B. Lidl, Aldi
40 g Mehl
50 g Butter
Spur Maggi
100 g Parmesan oder Cheddar
Salz, Pfeffer, Muskatblüte

teilweise habe ich affilated Links eingebaut, bei denen ich u.U. eine kleine Provision bekomme.

свернуть