Vem comigo aprender a fazer essa tortilla diferente e gostosa! Eu usei essa tortilha low carb (low carb list da minha Amazon page), mas dá para fazer com qualquer tipo se você não segue essa dieta :)

▪️1 tortilla grande low carb;
▪️4 tiras de um tipo de queijo duro/hard cheese, para não sair de dentro da tortilla, já que não derrete fácil (provolone, parmesão, gouda, Emmental, gruyere, asiago…);
▪️1 colher de sopa de um Molho vermelho sugar free (Uso o do Yo Mama’s, também na minha low carb list);
▪️Queijo ralado (usei por volta de 1/4 xíc);
▪️1 fatia de queijo;
▪️Opcional: tomate, pimentão ou jalapeño fatiados;
▪️1 ovo;
▪️2 ou mais colheres de sopa de água;
▪️Orégano para salpicar.

Coloque as tiras de queijo ao redor da tortilla, enrole as pontas e prenda com palito de dente. Em seguida monte nessa ordem:
Molho vermelho, metade do queijo ralado, fatia de queijo, tomate ou pimentão fatiados, por último, cubra com o restante do queijo ralado.

Leve a tortilla à uma frigideira média e previamente pré-aquecida em temperatura média. Coloque com cuidado o ovo por cima.

Acrescente a água ao redor (não por cima!) da tortilla e tampe. A água é fundamental para cozinhar o ovo, então não deixe evaporar completamente, vá adicionado mais colheres aos poucos até o ovo cozinhar, por volta de 3-5 min, dependendo se você gosta da gema mais mole ou firme.
Retire os palitos e sirva imediatamente. Enjoy!

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