Bonsoir à tous 🥰

Je partage avec vous le gâteau que j’ai réalisé pour mon jour d’anniversaire 🥳,
Mon gâteau préféré, je me suis fait plaisir à le faire et à le manger 😂

Bref, je partage avec vous la recette détaillée sur ma chaîne YouTube lien dans ma bio en haut 👆🏻

Pour un gâteau de 18 x 18cm

🧾 Ingrédients :

🔅 Biscuit joconde

- 4 oeufs
- 125g sucre glace
- 125g poudre d’amandes
- 40g farine
- 3 blancs d’oeufs ( le jaune pour la crème au beurre )
- 20g sucre
- 30g beurre

🔅 Sirop d’imbibage

- 1 verre et demi d’eau
- 1 c.s café soluble
- 1 c.s sucre semoule

🔅 Crème au beurre

- 3 jaunes d’oeufs
- 90g sucre
- 125ml lait
- 1 c.s café soluble
- 1 c.s d’eau chaude
- 240g beurre moue pas de margarine

🔅Ganache au chocolat

- 150g chocolat noir de bonne qualité (54% de cacao)
- 140g crème liquide entière à 35% M.G
- 20g beurre

🔅 Glaçage au chocolat

- 200g chocolat noir
- 30g huile végétale ( de tournesol pour moi )


مساءالأنوار حبايبي ❤️

نتمنى تكونو على خييير، جيت ليوم نشارك معاكم الكاطو لي حضرت فعيد ميلادي و المفضل عندي لي هوا الأوبرا 😍
هوا تايبان صعب التحضير و طويل ولكن الى نضمتو وقتكوم مغاديش تلقاو فيه مشكل وجدو المقادير و وزنوهوم و تبعو الفيديو راه مشروح بالتفصيل.

بلا منطول عليكوم الفيديو اتلقاوه في قناتي على اليوتوب الرابط فوق في البيو 👆🏻

لتحضير كاطو حجمه 18x 18سم

المقادير 🧾

كيك الجوكوند 🔅

- 4 بيضات متوسطة
- 125غ سكر ناعم (كلاصي)
- 125غ بودرة اللوز
- 40غ دقيق أبيض
- 3 بياض بيضات ( الاصفر نستعمله في كريمة الزبدة )
- 20غ سكر
- 30غ زبدة

شراب السقي 🔅

- كاس و نصف ماء
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- ملعقة كبيرة سكر

كريمة الزبدة 🔅

- 3 صفار بيضات
- 90غ سكر
- 125 مل حليب
- 1 م.ك قهوة سريعة الذوبان + 1 م.ك ماء ساخن
- 230غ زبدة حيوانية لينة ( استعملت بدوية)

الغاناش 🔅

- 140غ شكلاطة سوداء
- 140غ كريمة سائلة كاملة الدسم استعملت بريزيدون خاصة بالحلويات الغير محلاة
- 20غ زبدة

🔅 كلاصاج الشكلاطة

- 200غ شكلاطة سوداء نوعية جيدة
- 30غ زيت نباتية

свернуть