#nataliyamashika #хлеб #бородинскийхлеб Друзья, привет! :) По Вашим многочисленным просьбам сегодня у меня рецепт бородинского хлеба для новичков. Это упрощенный рецепт бородинского хлеба без заморочек. Он не по ГОСТу, поэтому прошу не сравнивать этот рецепт с ГОСТовскими рецептами. Хлеб очень вкусный и легкий в приготовлении. Рецепт из книги Н и А Корнышовых "Дикие пекари".
[ Ссылка ]
Рецепт:
Для опары:
50 г ржаной закваски 100% влажности
210 г воды
140 г ржаной муки ( любой)
Для заварки:
70 г ферментированного солода
2 ч.л. молотого кориандра
1 неполная чайная ложка тмина ( семена)
90 г кипятка
Для теста:
60 г коричневого сахара
16 г соли
115 г воды
ВСЯ заварка
ВСЯ ОПАРА
85 р ржаной муки ( любой)
165 г пшеничной муки высшего сорта
Выпекать:
250С - 10 минут
200С - 20 минут
150-160С - 40 минут
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал [ Ссылка ] Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
[ Ссылка ]
Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам
Вконтакте [ Ссылка ]
Instagram [ Ссылка ]
Facebook [ Ссылка ]
Одноклассники [ Ссылка ]
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ [ Ссылка ]
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА [ Ссылка ]
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ [ Ссылка ]
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ [ Ссылка ]
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА [ Ссылка ]
♦ ЗАКУСКИ [ Ссылка ]
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ [ Ссылка ]
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ [ Ссылка ]
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ [ Ссылка ]
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ [ Ссылка ]
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА [ Ссылка ]
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ [ Ссылка ]
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ [ Ссылка ]
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА [ Ссылка ]
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ [ Ссылка ]
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ [ Ссылка ]
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ [ Ссылка ]
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО [ Ссылка ]
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ [ Ссылка ]
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ [ Ссылка ]
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ [ Ссылка ]
