Selain cocok jadi lauk, makanan ini juga bisa jadi camilan, Kamu juga bisa menambahkan bahan lainnya sepeti jagung atau sayuran.
simak resep kerang dara pedas manis di bawah ini:
1. Bahan-bahan yang diperlukan
500 gram kerang dara, cuci bersih
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat
1 siung bawang bombay, iris
10 buah cabai hijau, iris
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
1 sdm gula pasir
5 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 ruas jahe, geprek
5 lembar daun salam
air secukupnya
minyak secukupnya
2. Rebus kerang dara
Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan, jahe, daun salam, dan kerang dara. Rebus selama 15 menit hingga cangkang kerang terbuka. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Buat bumbu halus, tumis
Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, dan cabai merah. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Setelah itu, panaskan minyak di dalam teflon, lalu tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk hingga merata.
4. Masukkan beberapa bahan, lalu sajikan
Masukkan saus sambal dan saus tiram, aduk hingga merata, lalu tumis sebentar. Masukkan sedikit air dan kerang dara, masak hingga air menyusut atau bumbu mengental.
Terakhir, tambahkan cabai hijau, masak sebentar. Setelah matang, angkat. Kerang dara pedas manis siap disajikan.
