Esplora la Bumova 20, la macchina automatica per produzione di mozzarella di TAS Impianti, progettata per automatizzare completamente la trasformazione della cagliata in mozzarella e altri formaggi.
Perfetta per produrre mozzarella, scamorze, provole, pizza cheese, burrate, e formaggi fusi, la Bumova 20 offre un sistema di filatura a vapore innovativo che riduce la perdita di sostanza secca, migliorando la resa del prodotto. Guarda come la nostra tecnologia avanzata può trasformare la tua produzione casearia!
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Caratteristiche Principali:
- Monoblocco di Filatura a Vapore e Formatura
La macchina Bumova 20 gestisce la filatura e la formatura in un unico monoblocco, semplificando il processo produttivo e garantendo efficienza.
- Sistema di Filatura a Vapore
Utilizza vapore per la filatura, permettendo un controllo ottimale dell'umidità e riducendo la perdita di sostanza secca rispetto ai sistemi tradizionali ad acqua calda, migliorando la resa.
- Funzionamento Automatizzato
La Bumova 20 automatizza tutte le fasi di trasformazione della cagliata, consentendo operazioni gestibili anche da personale senza esperienza casearia. Richiede solo un breve corso di addestramento di 1 giorno.
- Controllo e Supervisione
Dotata di touch-screen e PLC per la gestione automatica delle ricette di lavorazione. Supporta la supervisione da remoto e l'archiviazione dei dati per la tracciabilità dei lotti.
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