Începem luna Decembrie cu aceasta rețetă de prăjitura pe care cu siguranță majoritatea o iubește și o cunoaște.
Prăjitura Alba ca zăpadă- UN DELICIU!
Ingrediente pentru crema:
- 1L lapte
- 200 gr zahar
- 100 gr amidon
- zeama de la 2 lămâi
- coaja de la o lămâie
- 1 fiola esență de vanilie
- 1 fiola esență de lămâie
- 250 gr unt (❗la temperatura camerei ❗)
Jumătate din cantitatea de lapte o amestecam cu zaharul și amidonul după care o lăsăm puțin deoparte.Cealalta jumătate o punem într-o oală împreună cu coaja de lămâie și o dam la foc mediu până începe sa dea in primul clocot.
Cand laptele incepe sa fiarbă adăugăm amestecul cu amidon și zahăr și amestecăm continuu până se îngroașă. Dam de pe foc și scoatem cu grija coaja de lămâie ,după care adaugăm esențele și zeama de lămâie.
Mutam crema într-un vas de sticla și acoperim cu folie alimentara.
❗❗❗Lăsăm crema sa se răcească la temperatura camerei❗❗❗Este foarte important pentru că în momentul în care o vom amesteca cu untul ambele trebuie sa fie la aceeași temperatură.
Între timp puteți pregăti și coace foile...
Ingrediente pentru foi:
- 2 oua
- 200 gr zahar pudra
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
- 600 faina
- 1 pliculeț amoniac (7gr)
- zeama de la jumătate de lămâie
- esență de vanilie
- un praf de sare
Amestecam cele 2 oua cu praful de sare, laptele,uleiul,esența de vanilie după care adaugăm și zahărul pudră. Treptat punem câteva linguri de faina pe care le incorporam în compoziție.
Stingem amoniacul in zeama de lămâie și o adăugăm in aluat. Continuam sa adaugăm treptat toată faina și amestecăm până când se poate cu telul,paleta sau o lingura de lemn. Mutam totul pe masa de lucru și mai frământăm puțin după care împărțim aluatul in 3 părți aproximativ egale.
Întindem fiecare foaie după care o înțepăm cu furculița pe toată suprafața ei. Coacem fiecare foaie in cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 10 minute,dar verificam totuși.Foile trebuie sa fie ușor aurii.
Asamblam prăjitura după ce foile s-au răcit complet și crema de lămâie este gata și ea.
Daca v-a plăcut această rețetă mă puteți suține cu un like 👍 și să vă abonați pe acest canal!
Mă puteți urmării și pe pagina mea de
Instagram @sweets.and.more.by.deea
Va mulțumesc!!!🫶
Va doresc pofta buna și la cat mai multe rețete!
