Marjan uit Vlissingen maakt zalmtartaar.
Bekijk het ook onder ‘Meer weergeven’.
Op [ Ссылка ] vind je nog meer recepten van klanten.
((onder ‘Meer weergeven’))
Recept Zalmtartaar
Ingrediënten (4 personen)
-------------------------
300 g Atlantische zalmfilet (versmarkt)
3 lente-uitjes
1/2 onbehandelde citroen (bio)
1/2 plantje dille
1/4 plantje platte peterselie
2 eetl. kappertjes (bokaal)
2 eetl. mayonaise
2 koffiel. mierikswortelroom
1 eetl. olijfolie
peper en zout
Voorbereiding (10 min.)
-------------------------
- Snipper de dille heel fijn. Hou enkele takjes apart voor de afwerking.
- Hak de kappertjes fijn.
- Snipper de peterselie en de lente-uitjes fijn.
- Pers de halve citroen en rasp de schil.
Bereiding (10 min.)
-----------------------------------------
1 Snij de zalm in kleine blokjes van 1/2 cm.
2 Meng de zalmblokjes met de citroenzeste, de fijngesnipperde peterselie en dille, de kappertjes en de olijfolie. Kruid met peper en zout.
3 Meng de mayonaise met het citroensap en de mierikswortelroom. Kruid met peper en zout.
Afwerking
---------
Verdeel de zalmtartaar in rondjes over de borden (gebruik een inox ring). Werk af met de mayonaise en een takje dille. Serveer met wat veldsla en een beetje brood.
