La receta de hoy es un bizcocho de manzana jugoso y húmedo, con un suave sabor a especias speculoos, y un toque crujiente gracias al crumble.
Speculoos es una mezcla de especias que puedes comprar ya preparadas, o puedes hacerlas en casa con los siguientes ingredientes.
- 10 g. de canela molida
- 5 g. de jengibre molido
- 5 g. de nuez moscada
- 5 g. de clavo de olor molido
- 2 g. de pimienta blanca molida
- 2 g. de cardamomo molido
Ingredientes:
Crumble
- 50 g. de mantequilla fría
- 50 g. de harina de almendra o almendra molida
- 50 g. de harina de trigo común
- 50 g. de azúcar
- 1 cucharadita de especias speculoos
Bizcocho
- 3 manzanas
- 3 huevos
- 200 g. de azúcar mascabado
- 50 g. de mantequilla derretida
- 130 g. de harina de repostería (se puede sustituir por harina de trigo común)
- 16 g. de levadura química o impulsor
- 1 cucharadita de especias speculoos
- Azúcar glas para decorar
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