چیز کیک انبه🥭
مواد لازم: ۲۵۰ گرم بیسکوییت(پتی پور)
کره ۱۰۰ گرم کره آب شده
۲۵۰گرم پنیر خامه ای (ماسکارپونه )همدمای اتاق
۱۵۰گرم خامه صبحانه(همدمای اتاق)
۲۰۰ گرم شکلات سفید
۳۵۰گرم پوره ی انبه(یا میوه ی دلخواه)
بک قاشق سر پر ژلاتین
۵۰ میلی لیتر آب سرد(۱/۴ لیوان )

اول از همه بیسکوییت پودر کرده و با کره ی آب شده مخلوط میکنیم و بعد اینکه ته قالب کاغذ روغنی انداختیم ته قالب ریخته و حسابی با ته یک لیوان فشرده میکنیم و میزاریم یخچال
بعد ژلاتین رو روی آب سرد ریخته و وقتی پف کرد میزاریم روی حرارت غیر مستقیم تا کاملا شفاف بشه و بعد میزاریم کنار تا کمی خنک بشه (نه کامل)بعد پنیر و خامه رو در ظرف بزرگی میریزم و با همزن به خوبی مخلوط میکنیم و شکلات سفید و که اونم به صورت بنماری آب کردیم و اضافه میکنیم بعد از اون پوره ی انبه اضافه میشه ( از پوره ی انبه یک مقدار به اندازه ی یک پیاله ی کوچیک بردارین برای تزئین)ودر آخر چند قاشق از پوره رو به ژلاتین اضافه میکنیم تا هم دما بشه و به تمام مواد اضافه کرده وخوب همزده وداخل قالب به روی بیسکوییت کره ریخته وبعد با کمی پوره انبه که نگه داشته بودیم به چند جای چیز کیک ریخته وبا یک خلال دندان طرح میندازیم تو فیلم آموزشی کاملا نشون داده شده

نکته اینکه پنیر و خامه کاملا باید همدمای اتاق باشن
وا اینکه ژلاتین بنماری شده نه زیاد گرم باشه ونه خیلی سرد

دوستانم این چیز کیک فوق العاده نرم و لطیفه و خیلی هم خوشمزه میشه به جرات بگم خوشمزه ترین چیز کیک امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد به مدت ده ساعت میزاریم داخل یخچال تا حسابی خودشو بگیره

ونکته ی آخر اینکه قبل اینکه مواد رو بیسکوییت بریزین اول مزه کنین اگه شیرینیش کم بود کمی پودر قند اضافه کنین انبه ی من
خیلی شیرین بود بخاطر اون اضافه نکردم

свернуть