دلمه برگ مو
مواد لازم:
برنج 2 پیمانه
لپه 100 گرم
گوشت چرخ کرده 150 گرم
رب 1 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
سبزی دلمه 200 گرم(جعفری، مرزه، ترخون و نعنا)
برگ مو به میزان لازم
زرشک
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
آبغوره
برای شروع ابتدا لپه ها را با آب داخل قابلمه میزاریم تا پخته شوند. سپس برنج را هم جداگانه نیم پز میکنیم، پیاز را داخل روغن سرخ میکنیم و ادویه ها و رب و گوشت و زرشک و سبزی دلمه را اضافه میکنیم.
لپه را به برنج اضافه میکنیم و مواد گوشتی را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم.
برگ ها را شسته و داخل قابلمه آب ریخته و برگها را حدود دو دقیقه داخل آب بجوشانید و بعد داخل صافی بزارید تا آبش کشیده شود.
و در هر برگ یک قاشق از مواد دلمه گذاشته و برگها را بپیچید.
کف قابلمه چند عدد برگ بزارید و دلمه ها را داخل قابلمه بچینید، بعد از ۱۵ دقیقه نصف لیوان آب و سرکه یا آبغوره را با هم مخلوط کرده و روی دلمه ها بریزید و اجازه بدید دلمه ها حدودا یک ساعت با حرارت کم بپزد. نوش جان
#short
