Bahan :
• 1 kg udang
• 500 ml santan
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 2 bungkus terasi
• petai

Bumbu halus :
• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 butir kemiri

Langkah-langkah :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan daun jeruk dan terasi
4. Tuangkan air asam jawa
5. Masukkan santan cair
6. Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis. Masak hingga mendidih
7. Masukkan udang dan juga petai
8. Masak hingga matang
9. Gulai belacan siap disajikan

свернуть