@Wystrzałowa Kuchnia
🍒CZARNY LAS - PYSZNE CIASTO NA ŚWIĘTA - TEGO MUSISZ SPRÓBOWAĆ - PRZEPIS
🔴📑PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA CIASTO:
5 jajek
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
1 łyżka przesianej mąki ziemniaczanej
2 łyżki przesianego kakao
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem i szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość. Do osobnej miski dodajemy przesianą mąkę pszenną , przesianą mąkę ziemniaczaną , przesiane kakao , proszek do pieczenia i mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie łączymy. Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x20cm ( lub podobnych ). Pieczemy 35-40 minut w 180 stopniach. Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na pół.
SKŁADNIKI NA MASĘ MASCARPONE:
2 tabliczki gorzkiej czekolady
500 ml zimnej śmietany kremówki 36% lub 30%
3 łyżki przesianego cukru pudru
250 g serka mascarpone
DODATKOWO:
około 450 g mrożonych wiśni
WYKONANIE:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia.
Zimną śmietanę kremówkę ubijamy , wsypujemy cukier puder , stopniowo dodajemy serek mascarpone cały czas miksując. Wlewamy wystudzoną czekoladę i mieszamy. Na dolny blat ciasta układamy około 450 g mrożonych wiśni.
Wykładamy masę i rozsmarowujemy. Kładziemy drugą część przekrojonego ciasta.
SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:
2 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki gorącej wody ( do żelatyny )
500 ml zimnej śmietany kremówki 36% lub 30%
3 łyżki przesianego cukru pudru
DODATKOWO:
Dowolna ilość startej gorzkiej czekolady do posypania góry ciasta.
WYKONANIE:
Zimną śmietanę kremówkę ubijamy , dodajemy cukier puder , wlewamy wystudzoną żelatynę i miksujemy tylko chwilę aby połączyła się ze śmietaną. Wykładamy na ciasto i rozsmarowujemy. Posypujemy dowolną ilością startej gorzkiej czekolady i wstawiamy do lodówki.
