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En los meses de estío la cerveza se convirte en la bebida favorita de muchos españoles. Al año bebemos de media unos 56 litros por persona y cada vez somos más exigentes a la hora de tomar una caña. Dicen que tirar mal una caña es lo más fácil y rápido del mundo. En una cervecería de Toledo presumen de ser el lugar donde mejor se tira la cerveza, lo llevan haciendo más de 20 años con el método tradicional, es todo un ritual. La temperatura óptima ronda los dos grados, presión adecuada, mínimo movimiento en el barril y algo más de dos dedos de espuma, es la cerveza perfecta.
Y para alcanzar el diez el primer sorbo deberá saber igual que el último. Los castellano-manchegos apenas consumimos cerveza de importación nos decantamos por las marcas nacionales. Si nuestra cerveza no viene "viuda" nos sienta mejor. Consumida con moderación estaremos ante una bebida con muchos beneficios, es refrescante, rica en minerales y vitaminas, antioxidante y además genera seratonina, la hormona de la felicidad. Castilla-La Mancha es la tercera región del país donde menos se renuncia a las cañas, parece que la cerveza y la crisis aquí no son buenas aliadas.
(08-08-2009)
