REZEPT: Thai Massaman Curry mit Hähnchen & Erdnüssen แกงมัสมั่น

Massaman Curry ist ein der mehreren Curry Gerichte in Thailand. Der Einfluss kam aus
Malaysia. Massaman in diesem Video ist ein Hühnchen Curry mit Erdnüssen, Kartoffeln und Zwiebeln. Dieses Gericht schmeckt cremig, süß und säuerlich.

In meiner Kindheit lernte ich Massaman Curry kennen, als ich ungefähr acht Jahre alt war. Warum dann so spät? Früher gab es selten solche Gerichte wie Massaman weil es zum sonder Gerichten gehörte. Es war auch etwas, was königliches war. Das Rezept war geheim.

Als meine Mutter von einem großen Fest nach Hause zurückgekommen ist, hat sie der Familie dieses Curry mit gebracht. Sie hat uns erzählt wer das gekocht hat und wie köstlich das war. Die Köchin hat sogar die Zwiebeln als Blumen geschnitten (แกะสลัก)​hat bevor diese gekocht werden sollten.

Anfang des Videos gibt es ein Gedicht des Königs Rama II, Phra Phuttaloetla Naphalai. Es geht um wie hervorragend seine Köchin (seine Gattin) Massaman Curry kochte.
❤️Einmal gegessen und nie wieder vergessen❤️

Es hat mir sehr gut geschmeckt, aber es gab kein Rezept! Mehrere Jahre später habe ich dieses Gericht wieder gesehen. Ein Lehrer hat das gekocht und hat mir erzählt, wie er die Zutaten bekommen hat. Um die Kartoffeln und Currypaste zu holen musste er 40 Kilometer zur Hauptstadt fahren. Solche Sachen würde ich nie vergessen.

💠 Rezept für zwei Portionen 💠

600 g Hähnchenkeulen
500 g Kartoffeln
300 g Zwiebeln
20 g Massaman Currypaste
500 ml Kokosmilch
60 g Erdnüsse
70 g Palmzucker
2 EL Fischsauce
2 EL Tamarindenpaste
1 EL Kardamomkapseln
4 Sternanis
3 Lorbeerblätter
2 EL pflanzliches Öl z.B.
Sonnenblumenöl

💠 Zubereitung 💠

* Öl in einer Pfanne erhitzen und Massaman Currypaste dazugeben.
* Bei mittlerer Hitze die Currypaste anbraten bis sie aromatisch duftet. Kleine Mange Kokosmilch aufgießen, wenn es zu trocken ist.
* Hähnchenkeulen in große Stücke hinzufügen und alle Seiten scharf anbraten.
* Kardamomkapseln, Sternanis und Lorbeerblätter dazugeben. Ebenfalls für Fischsauce. Den Rest Kokosmilch dazugeben. Topfdeckel zumachen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren lassen.
* Kartoffeln, Zwiebeln, geröstete Erdnüsse und Palmzucker hinzufügen. Topfdeckel wieder zumachen und 10 Minuten weiter garen lassen und fertig.

Dazu schmeckt Reis.

👉[ Ссылка ]
➡️[ Ссылка ]

#thaiRezepte #thaicurryrezepte #thaiKochen

🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷

ขอบพระคุณ​ดนตรีไพเราะจาก​ "มาร์ชกับขิม"
Die Musik von:
[ Ссылка ]

เพลงลาวดำเนินทราย​ (Lao Dum Noen Sai) ขิม โดย "มาร์ช​ กับ​ ขิม"
Musik: [ Ссылка ]

[ Ссылка ]

💠💠💠💠💠💠💠

M Recore Music 👉 [ Ссылка ]

มโหรีอีสาน 👉[ Ссылка ]

🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷

keywords:

thai Rezept, thailändisches Rezept, thai Rezepte, thailändische Rezepte,
thailändisches Essen, thailändisch Kochen, thailändische Küche, thailändisches Gericht, zubereiten, Zubereitung, kochen, thai Gericht, thai Rezepte, original thai, thailändisches Rezept, thai Rezept, thailändische Rezepte, wie kocht man thailändisch, hauptgericht, thai hauptgericht, hauptgerichte, thai hauptgerichte, thailändische hauptgerichte,

asiatisch, asiatisches gericht, asiatisches essen, asiatische küche, wok gerichte,

massaman, massaman curry, thai massaman curry, แกงมัสมั่น, มัสมั่น, มัสมั่น​ไก่, hauptgericht, hauptgerichte, thai hauptgericht, thai hauptgerichte, dazu schmeckt Reis, massaman rezept, rezept massaman curry

authentisch, genial, traditionell, authentisches, edel, authentische, authentischer, traditionelle, traditioneller, traditionelles, thai curry, thai curry rezepte,
#kochenwiediethais, thai kochen lernen, zum nachkochen, gerichte zum nachkochen, kochen für anfänger

#kochenwiediethais #privatküche

свернуть