Die Quitte steht für Glück, Fruchtbarkeit und Liebe.
Ihre entzündungshemmenden und schleimlösenden Inhaltsstoffe helfen unter anderem bei Verdauungsproblemen, Bronchitis und Husten. Daneben enthalten die Früchte viel Vitamin C und Kalium.

Rezept für 1,5 ltr. Quittensaft:
* Saft von 2 Bio Zitronen
* Abrieb von 2 Bio Zitronen
* 3 TL Zitronensäure (Apotheke)
* ein walnußgroßes Stück Ingwer
(in ganz kleine Würfel geschnitten)
* 2 Pck. Gelierzucker (2:1) für ein festeres Geleé zusätzlich ca. 100 g Gelierzucker mehr

REZEPT OHNE INGWER:
* 1 Zimtstange
* 4 Gewürznelken - beides mit den Quitten kochen
* 1,5 ltr. Quittensaft
* 1 Teel. Zimtpulver (in den fertigen Saft)
* evtl. Mark einer Vanilleschote (in den fertigen Saft)
* Abrieb und Saft einer Zitrone (in den fertigen Saft)
* 2 Pck. Gelierzucker (2:1) für ein festeres Geleé zusätzlich ca. 100 g Gelierzucker mehr

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Dampfentsafter: [ Ссылка ]

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