SALVIA FRITTA
PER CIRCA 40 FOGLIE DI SALVIA

INGREDIENTI:
40 Foglie di Salvia
50g Farina 00
100ml Acqua
Olio di Semi di Arachidi q.b.
———
Sale q.b.

PROCEDIMENTO:
1- Lavare e asciugare le foglie di Salvia.
2- Versare la Farina e l’Acqua in una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
3- Versare dell’Olio in una casseruola quindi scaldarlo a fiamma media.
4- Intingere le foglie di Salvia nella pastella, scolarle leggermente quindi friggerle.
5- Cuocerle girandole di tanto in tanto fino a che non saranno ben dorate.
6- Scolarle, asciugarle con della carta e salarle a piacere.

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