Яблочный мацерат - напиток, получаемый в процессе мацерации, т.е. процесса, при котором происходит смешивание дистиллята с яблочным сырьем с последующей перегонкой, при которой спиртовые пары извлекают огромное количество ароматических веществ! Получаемый крепкий прозрачный напиток с густым ароматом и вкусом яблок будет напоминать магазинные ароматизированные водки, но, естественно, без химических добавок!
Необходимо отметить, что мацерация в буквальном смысле подразумевает только настаивание, а предлагаемое в рецепте настаивание с дальнейшей дистилляцией - это мацерация с натяжкой =)), но в информационном пространстве сейчас этим термином пользуется подавляющее большинство винокуров, поэтому для удобства мы оставляем все как есть.

У нас вышла книга "Алкогольный алфавит" - [ Ссылка ]

Из ингредиентов вам понадобятся:
яблоки - 3 кг.
дистиллят двойной перегонки 40% - 3 л.
вода - 6 л.
Пошаговый рецепт смотрите в ролике!
Пить яблочный мацерат желательно как дижестив, подавать при комнатной температуре. Он сочетается с большинством блюд русской кухни.

Наш канал "Мужики у плиты" реализует проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))

Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:

Абсент - [ Ссылка ]
Бехеровка - [ Ссылка ]
Бурбон - [ Ссылка ]
Вино - [ Ссылка ]
Виски - [ Ссылка ]
Глинтвейн - [ Ссылка ]
Джин - [ Ссылка ]
Егермейстер - [ Ссылка ]
Ёрш - [ Ссылка ]
Женевер - [ Ссылка ]
Зубровка - [ Ссылка ]
Изарра - [ Ссылка ]
Йогуртовый ликер - [ Ссылка ]
Коньяк - [ Ссылка ]
Ликер - [ Ссылка ]
Медовуха - [ Ссылка ]
Наливка - [ Ссылка ]
Настойка - [ Ссылка ]
Охотничья настойка - [ Ссылка ]
Пиво - [ Ссылка ]
Перцовка - [ Ссылка ]
Ром - [ Ссылка ]
Самогон - [ Ссылка ]
Татранский чай - [ Ссылка ]
Узо - [ Ссылка ]
Фарисей - [ Ссылка ]
Хреновуха - [ Ссылка ]
Цуйка - [ Ссылка ]
Чача - [ Ссылка ]
Шнапс - [ Ссылка ]
Щи кислые - [ Ссылка ]
Ылыслы - [ Ссылка ]
Эль вересковый - [ Ссылка ]
Юкон Джек - [ Ссылка ]
Яблочный мацерат - [ Ссылка ]

Ждем в комментариях ваши предложения =))


#яблочныймацерат #мацерат #яблочнаяводка #мужикиуплиты #алкогольныйалфавит

свернуть