C'est le 28 novembre 2024 à Paris que s'est tenue la finale de la Coupe de France de la Volaille, organisée par la marque complice des chefs POULE et TOQUE (Société Bretonne de Volaille) Un concours culinaire dédié aux professionnels de la restauration et aux étudiants en hôtellerie/ restauration Pour cette 4ème édition, la tendance du snacking était mis à l'honneur avec le thème "Poulet nomade : Inspiration street food" Les finalistes ont été jugés sur la conception du plat (l'originalité, le respect du thème et la valorisation de la volaille), l'esthétique, la qualité gustative (association des saveurs et équilibre des assaisonnements) et la technique (maîtrise des cuissons, gestion du plan de travail et précision des gestes).
