Kirschkuchen (Kirsch Schmand Kuchen) mit Haselnuss Biskuit, ohne Gelatine, ohne Mehl! Zu diesem Kuchen Rezept gibt es inzwischen ein neues und ausführliches Video: [ Ссылка ]

Mengenangaben für ein Backblech weiter unten im Text!

Zutaten: für Springform Ø 26 cm:

Für den Haselnuss Biskuit:
200 g gemahlene Haselnüsse
3 EL Zucker oder Zuckerersatz
2 Eier
! Der Teig wird dickflüssiger als im Video, schmeckt aber nussiger! Wer den Teig luftiger haben möchte, kann 3 - 4 Eier (Größe M) verwenden.
1 TL Backpulver
1 EL geschmolzene und abgekühlte Butter

Für die Creme:
400 g Schmand (löffelfester Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 bis 29%) oder Crème fraîche
2 Pck. Vanillinzucker o. 2 TL Vanilleextrakt
2 Pck. Sahnesteif

Für den Guss:
1 - 2 Glas Sauerkirschen
1 - 2 Pck. roten Tortenguss

! Den Guss beim aufkochen langsam rühren, damit keine Bläschen entstehen und vorsichtig auf der gekühlten Schmandcreme verteilen.

***

Zutaten für ein Backblech (ca. 30 x 40 cm):

Für den Tortenboden:
400 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker
6 Eier
1 Pck. Backpulver
2 EL Butter

Für die Creme:
1000 g Schmand
5 Pck. Vanillinzucker
5 Pck. Sahnesteif

Für den Guss:
6 Gläser Sauerkirschen
6 Pck. roten Tortenguss.







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