Marion Durand, 32 ans, revient ici sur la genèse de sa Ferme de Mirandol à l'entrée de Mende, qu'elle recentre pour l'année 2022 autour de la production de jus, sirops, fruits rouges et plantes aromatiques séchées. Après être notamment passée par les cases légumes et confitures.
Marion Durand avoue aborder l'agriculture à l'instinct et de façon plutôt évolutive voire expérimentale. " Je suis issue d'une famille agricole, mon grand-père était maquignon juste ici, je pense que j'ai un peu ce projet en moi depuis toujours. J'ai travaillé dans des fermes en faisant pas mal de wwoofing dans le cadre de voyages à l'étranger qui m'ont confirmé mon envie de travailler la terre (...) Je me laisse un peu guider par la vie, les rencontres, les découvertes... Je n'arrive pas au jour d'aujourd'hui à me dire où j'en serai dans un ou deux ans et je ferai ça ".
Les produits de la ferme de Mirandol ont actuellement deux points de vente : L'escale sur l'avenue du Gévaudan à Badaroux et Au sourire de la crémière au 30 rue du Soubeyran à Mende.
Vidéo Cyprien Rome, janvier 2022
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