Lutenitsa - Balkan Sos

Bu sosu ister cipslerle dip sos olarak kullanın ister makarnalarda sos olarak kullanın ister kahvaltılarınızı süsleyin çok

Balkanlardan hep sopuk hava gelecek değil ya 😄 Bu sefer efsane bir kahvaltılık sos tarifi geldi.


Bolca ❤️ bırakmayı ve beni takip etmeyi unutmayın☺️

Malzemeler:
* 1,5 kilo kapya biber
* 2 adet havuç
* 2 acı chili biber
* 2 kilo patlıcan
* 3,5 kilo domates
* 1 baş sarımsak
* 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu (damak tadınıza göre ayarlayın)
* 1 yk toz şeker
* 1 çay bardağı bardağı zeytinyağı
* yarım çay bardağı sirke isteğe göre

Yapılışı:

1. Tüm malzemeyi yıkayın. Havuçları soyup rendeleyin. Domatesleri iri iri doğrayın.
2. Patlıcan ve biberleri 2-3 yerinden delip 250 derecede közleyin.
3. Patlıcanları ve biberin kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini olabildiğince çıkarın.
4. Havuçları zeytinyağıyla tencereye alın, boyuna ikiye böldüğünüz acı biberleri de ilave ederek kavurun.
5. Domatesi tencereye alın, tuzu, şekeri ve sarımsağı da ekleyerek neredeyse yarısına ininceye kadar pişirin.
6. Doğranmış biberi ve patlıcanları ekleyerek pişirmeye devam edin.
7. Blenderdan geçirdiğiniz ve biraz daha kıvam alan sosu ocaktan alın.
8. Kaynar suda sterilize ettiğiniz yeni kapak ve kavanozlara doldurun.

свернуть