Frühjahrszeit ist Bärlauchzeit und die Bärlauch-Saison ist im Wald eröffnet!
An einem milden Frühlingstag konnte ich neben dem Naturgenuß auch meiner Sammlerleidenschaft frönen. War fleißig und hab in kurzer Zeit reichlich Bärlauch gepflückt.
Daheim wurden die Blätter gewaschen, blanchiert und mittels Dörrgerät rasch getrocknet. Bei dieser Konservierungsmethode wird dem Bärlauch schonend das Wasser entzogen und daher wirklich lange haltbar. Die Aufbewahrung erfolgt in Glas- oder Plastikbehältern an einem vor direktem Sonnenlicht geschützten Platz. Auf diese Weise ist der Bärlauch perfekt präpariert für eine Langzeiteinlagerung. Die getrockneten Bärlauchblätter halten das knoblauchartige Aroma ausgezeichnet und können ohne weitere Energiezufuhr monatelang aufbewahrt werden. So habe ich auch im nächsten Winter was davon und bin deutlich flexibler in der weiteren Verwendung gegenüber z.B. dem üblichen Bärlauch-Pesto.

Viel Spaß beim reinschauen und Danke fürs zusehen!

LG, bugikraxn


Hinweis: Dieses Video enthält Produktplatzierungen. Das verwendete Equipment habe ich allerdings selber bezahlt und stehe weder mit Verkäufern noch Herstellern in irgendeiner Verbindung und bekomme auch kein Entgelt fürs zeigen oder verwenden und bin im übrigen ein Freund provisionsfreier Outdoorunterhaltung!

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